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Le ricette del giorno

SPIEDINI DI AGNELLO

Ingredienti per 4 persone:

500 grammi di polpa di agnello tagliata a dadi di 4 cm di lato un trito di cipolla e prezzemolo

1 cucchiaio di semi di cumino

1/2 cucchiaio di paprika

1 foglia di alloro

1 spicchio di aglio pestato

3 cucchiai di olio

sale e pepe

In una terrina mescolate insieme il trito di cipolla e prezzemolo, i semi di cumino macinati, la paprika, l'alloro, l'aglio pestato, l'olio, il sale e il pepe.

Mescolatevi i dadi di carne, coprite e tenete al fresco per 4 ore.

Infilate i pezzi di carne negli appositi spiedini di ferro e metteteli a cuocere sulla gratella posta sulla brace di legna, voltandoli ogni tanto.

 

 

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