Ricette per cucinare. Il colesterolo in cucina


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Il colesterolo

I corretti valori del Colesterolo


Tabella di contenuto di COLESTEROLO

ALIMENTI Colesterolo mg/100g
acciuga  61
acciuga sott'olio 114

agnello

70
anguilla 88
aragosta 70
burro 250
calamaro 64
carne in scatola 29
caviale 300
cioccolato al latte 10
cioccolato 0
coniglio 52
cotechino 98
cozze 121
crema di cacao 2
croissants 75
fontina 82
formaggio spalmabile 90
gamberi 150
gorgonzola 70
formaggio grana 109
ketchup 0
latte di soia 0
latte intero 11
latte pastorizzato magro 2
maiale - bistecca 89
maionese 70
manzo - lingua 119
manzo - tagli anteriori 59-72
margarina vegetale 0
marmellata 0
merluzzo 50
miele 0
mortadella 70
mozzarella 46
oli vegetali 0
ostrica 150
pancetta 65
parmigiano 91
pasta 140
pecorino 90
pollo 93
polipo 72
prosciutto crudo 72
ricotta 57
salame 77
salmone 35
seppia 64
sogliola 25
speck 90
tonno 70
uovo 371
- chiaro d'uovo 0
- rosso d'uovo 371
yogurt 11
zucchero 0

La dose giornaliera di colesterolo consigliata a livello mondiale è di 300 mg.


 

 


Dieta sana; cos'è il Colesterolo?

L'uomo è in grado di produrre per biosintesi autonoma la maggioranza del colesterolo necessario, tra 1 e 2 grammi al giorno. Solo una piccola parte (tra 0,1 e 0,3 grammi) è assunta con l'alimentazione. Il contenuto medio di colesterolo nell'organismo è di circa 150 grammi.
Nei valori troppo bassi si ha un aumentato rischio di morte a causa di alcuni tumori ed ictus cerebrali, oltre a malattie infettive e degenerative, mentre i valori troppo alti apportano un aumentato rischio d'infarto del miocardio.
In medicina di solito si parla dei rischi connessi a valori elevati e quasi mai di quelli causati da valori troppo bassi perchè le cause sono dubbie.

Il colesterolo è uno steroide; una molecola lipidica formata da quattro anelli policicloalifatici ed una alifatica.
Funzioni - Biosintesi e trasporto del - Colesterolemia e mortalità.

Colesterolo e trigliceridi

Come prevenire e curare. Diete colesterolo: a livello cardiaco aumenta notevolmente i rischi di infarto e angina.
Il colesterolo è stato spesso sopravvalutato nello studio dei fattori di rischio cardiovascolare.

 

Colesterolo buono e colesterolo cattivo

Spesso si sente parlare di colesterolo buono e cattivo.
In realtà il colesterolo è solo uno e ciò che cambia è come è trasportato nel sangue.
Colesterolo; è un composto organico appartenente alla famiglia dei lipidi steroidei.
Nel nostro organismo svolge molte funzioni biologiche. 

 

Dieta e Colesterolo

Quando per un controllo si scopre di avere il livello di colesterolo troppo alto (>200), una delle prime cose da fare è quella di adeguare la propria dieta.


 

Colesterolo alto e alimentazione naturale

Libri. Per la selezione di libri offerti da Macrolibrarsi propone testi per prevenire e curare ma anche ricette e consigli anti-colesterolo.
Colesterolo e trigliceridi. Consigli e ricette per una corretta alimentazione. Libro di Sangiorgi Cellini, Colesterolo e trigliceridi. Consigli e ricette per una corretta alimentazione.
Corriere della Sera - Colesterolo. L'esame misura la concentrazione di colesterolo nel sangue: con tre misurazioni diverse si ottengono i livelli di colesterolo totale, HDL.

I benefici del colesterolo alto

C'è chi sostiene che le persone col colesterolo alto sono quelle che vivono più a lungo. Avendo subito un lavaggio del cervello sulla pericolosità del colesterolo, quest'affermazione può sembrarci totalmente falsa.
Colesterolo: una carbonara ci può stare? Contrariamente a quanto si pensa, a salire sul gradino più alto del podio per la media dei livelli di colesterolo nel sangue non sono i grassi!

SPECIALE COLESTEROLO

Giunge, quindi, del tutto opportuna la pubblicazione di questa "Guida al benessere - Colesterolo", un pratico manuale che contiene tutte le indicazioni necessarie.
Colesterolo e ipercolesterolemia. Il colesterolo è una sostanza grassa necessaria al corretto funzionamento dell'organismo: partecipa infatti alla sintesi di alcuni ormoni e della vitamina D.
Danacol di Danone riduce il colesterolo. Riduci il tuo colesterolo con Danacol! Il colesterolo in eccesso è un rischio per il tuo cuore e una della principali cause di problemi cardiovascolari.

Colesterolo e cuore

 - Yahoo! Salute Colesterolo e cuore - Il colesterolo è necessario per l'organismo animale, ma è indispensabile che rimanga entro determinati livelli.

 

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