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Ingredienti per quattro persone: un chilo di cozze, due tazze di pan grattato, due tazze di olio d'oliva, due cucchiai di prezzemolo tritato, sei cucchiaini di aglio tritato, 4 cucchiai di aceto balsamico tradizionale di Modena, sale e pepe.

Preparazione: Saltiamo in casseruola le cozze sino ad apertura.

Lasciamo raffreddare e togliamo il mollusco dalle conchiglie.

Mettiamoli a parte in una casseruola coprendoli con olio d'oliva.

Facciamo un impasto con il prezzemolo, il pane grattugiato, l'aglio il sale e il pepe ed agiungiamo le cozze all'impasto, quindi mescoliamo.

Aggiungiamo l'aceto balsamico e mettiamo in una casseruola da forno, quindi passiamo per cinque minuti nel forno a 190°.

 

 


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