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Cucinare a bagnomaria


 

RISOTTO CON PISELLI E FAVE
A BAGNOMARIA


Ingredienti per 4 persone:
400 grammi di riso
80 grammi di margarina vegetale o burro un pezzetto di cipolla
300 grammi di piselli freschi
400 grammi di fave fresche
prezzemolo tritato
1 litro e 1/2 di brodo
parmigiano grattugiato


In 60 grammi di margarina vegetale o burro rosolati con la cipolla tritata, fate insaporire le fave, i piselli sgranati ed il prezzemolo.

Copriteli di brodo e lasciateli cuocere per circa 20 minuti. Aggiungete il riso e terminate la cottura unendo il rimanente brodo poco alla volta.

Al risotto cotto e piuttosto morbido, mescolate la restante margarina vegetale ed il parmigiano grattugiato, prima di servire.



Tutti i metodi e sistemi per cucinare a bagnomaria.

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