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Fiori di Zucca all’aceto balsamico tradizionale di Modena

Ricette con l'Aceto Balsamico

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Ingredienti per due persone: due fiori di zucca, 50 grammi di ricotta, mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato, un uovo, cinque pomodori freschi e maturi, 10 grammi di burro, sale e pepe e un cucchiaino di aceto balsamico tradizionale di Modena.

Preparazione: amalgamiamo la ricotta con il prezzemolo, l'uovo, il sale e pepe.

Laviamo con leggerezza i fiori di zucca e togliamo loro il pistillo.

Riempiamo i fiori di zucca con il composto preparato.

Sciogliamo il burro in una casseruola, aggiungiamo i pomodori ben sbucciati e mondati dai semi e cuociamo per cinque minuti.

Aggiungiamo quindi i fiori di zucca.

A cottura ultimata aggiungiamo infine l'aceto balsamico.

 

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