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Ristorante maneggio

   

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Misto di insalate con gamberi

Ricette con l'Aceto Balsamico

ANTIPASTO

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CONTORNI

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DOLCI

 

ANTIPASTO

Cuociamo i gamberi per quattro minuti in acqua insaporita con carota, sedano, alloro e cipolla e tre cucchiai di vino bianco.

Facciamo cuocere a parte 120 gr. di farro, quindi scoliamolo e adagiamolo su di un misto battuto di insalata formata da: scarola, soncino, belga, dragoncello e rucola.

Decoriamo con i gamberi e condiamo con sale, olio extravergine d'oliva e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

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