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Mango al caviale

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Mango al caviale

Ingredienti per 2 persone:
3 grossi mango
100 grammi di caviale
3 cucchiai di olio di oliva
1 mazzetto di prezzemolo tritato

Preparazione:
Puliamo ed affettiamo un mango, quindi tritiamone finemente la polpa, impastiamola con il caviale e con il trito di prezzemolo, quindi bagniamo con l'olio d'oliva.

Apriamo con cura gli altri due mango togliendo il nocciolo e versiamo sulle metà l'impasto precedentemente preparato.
Serviamoli in un piatto, depositati su di un letto di ghiaccio tritato.
 

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