Ricette per cucinare


Ristorante maneggio

   

cento ricette
gustose e facili
pronte per voi

    

Le ricette autunnali

Ricette Autunno

E' questo il periodo che, ricco dei prodotti dell'estate, da ancestrali tradizioni ci invita a far scorte, conservare, essiccare ed insaccare, preparandoci così adeguatamente all'imminente inverno.

E' poi in questo periodo che, dopo la vendemmia e la pigiatura dell'uva, si comincia la fermentazione del mosto e la sua trasformazione in vino.
Dal mosto si ricava la saba e la base dell'aceto balsamico, e poi i sughi aggiungendo farina.

I piatti autunnali risentono innanzitutto di questa importante attività, consumando giornalmente gli avanzi e le parti meno indicati alla conservazione.

Le conserve e le marmellate, gli insaccati e gli alimenti essiccati si preparano dunque dall'inizio dell'autunno fino a Natale, ma soprattutto durante le festività dei Santi e dei Morti (1 e 2 Novembre) dove è tradizione uccidere il maiale, insaccarne la maggior parte consumare nelle settimane seguenti (aiutati dalla temperatura già fredda) le parti meno conservabili.

Le tavolate autunnali si traducono spesso in momenti di grande festa, sia tra amici che in famiglia.

Ricette

"La cucina di Bologna"

Castagne, cavolfiore, noci: tris d’autunno. Le tavolate autunnali si traducono spesso in momenti di grande festa, sia tra amici che in famiglia. Technorati tags: ricette, autunno . Ricette Autunnali - Tutto Gratis Una confettura a base di ananas e mele velocissima da preparare. Donna click - Ricette autunnali Come preparare squisite pietanze dedicate all'autunno. Ricette autunnali. Scopri come portare in tavola e gustare tutti i sapori dell' autunno. Le ricette dell'autunno Le ricette dell'autunno. Carciofi trifolati · Insalata di fichi · Risotto al basilico rosso · Composta di frutta al vapore . Menù - Le ricette dello Chef Per quali occasioni ti proponiamo di utilizzare questa ricetta. colazione di lavoro. Tagliolini autunno-primavera. Tagliolini profumati al cacao. MENU D'AUTUNNO MENU D'AUTUNNO! Questa volta il menu è prettamente autunnale ed inoltre ti da la possibilità di mettere. Corsi di Cucina · Ricette · Ristoranti Cucina e ricette - menù completi cucina e ricette tipiche italiane. Menu autunnali. Funghi . che passione · Menu d'autunno · Menu d'autunno . ma non troppo · Menu di novembre . Autunno Blog Entries : Ricette d'Autunno · Lo Spazio di Staximo | November 8th 2007 by Simona. Sempre alla ricerca di nuove ricette da provare finisco per dimenticarmi . dolci profumi: Muffins d'autunno(con frutta fresca) Per questa ricetta potete usare del burro dolce o salato, voglio trovare la farina di castagne, visto che poche se ne mangeranno questo autunno! Ricette di Cucina - Marmellate - Confettura d'Autunno Ricette di Cucina - Marmellate - Confettura d'Autunno - Tutte le ricette della cucina internazionale, italiana, regionale italiana, etnica e di tutto Autunno: il menu boscaiolo - Girl Power : Esprimi te stessa 8 nov 2007 Autunno: il menu boscaiolo. Ravviva l'atmosfera delle cene autunnali con queste ricette alla boscaiola da realizzare subito: fantasia in Autunno tempo di sagre le vostre ricette nel segno della tradizione ; la Sentinella del Canavese offre notizie, approfondimenti, dibattiti sulle questioni che interessano la città. Ampio spazio alla partecipazione dei lettori Muffins d’autunno(con frutta fresca) | Il Bloggatore Ancora dei bei muffinoni autunnali, belli grossi e butta La Pasta; buonissimi; (vi darò la ricetta). Per questa ricetta potete usare del burro dolce o salato, Il Chianti d’Autunno « Michelangelo’s Place 2 dic 2007. Volge ormai al termine l’Autunno, stagione crepuscolare, Ricette: Torta della nonna · Ricette: coniglio alla cacciatora (versione Colori (d’autunno) - Le ricette di cucina di Mangiare Bene Le Ricette. Altri primi; Vellutata di carote arrostite al curry · Sformato di cavolfiore. Colori d'autunno - Zafferano Vendita di zafferano a Marrakesh Ricetta Delizia d'autunno al microonde - Istruzioni e Ingredienti; Ricetta: Delizia d'autunno al microonde. Le delizie d'autunno sono dei dolcini molto gustosi fatti con un semplice impasto a base di frutta di stagione, Le cento migliori ricette d'autunno Le cento migliori ricette d'autunno. Inserzioni · Dettagli del prodotto, Recensioni. Scrivi la prima recensione. Le cento migliori ricette d'autunno ricetta fagottino d'autunno - le ricette di Buonissimo, il web; Le Ricette di Buonissimo - - Fagottino d'autunno - Buonissimo, il web magazine: ricette di cucina, gastronomia, consigli, rubriche e tanto altro ancora! Coin - news - Stuzzicanti ricette d'autunno da Coin a Torino Scopri i divertenti corsi di cucina per dare spazio alla tua creatività, in collaborazione con Con gusto. E sei hai la Coincard. Bellezza > Uomo > Alimentazione > Consigli e ricette > Frutti; Frutti d'autunno Frutta autunno. Consigli e ricette • ricette I tipi di pere che si raccolgono in autunno sono: “william”, “decana”, “abate” e “kaiser”. Antipasto "benvenuto autunno" - Ricetta di mamma puzzola per Antipasto "benvenuto autunno". di mamma puzzola del. 20/09/2006. Preferita da 28 utenti. tutte le ricette preferite dagli utenti | Autunno, stagione di funghi! E’ arrivato l’autunno e la mente corre ai buonissimi prodotti autunnali che arrivano su tutti i banconi degli alimentari da noi in Italia come Crostata d'autunno - Dolci - Torte - Ricette PuntoCR Crostata d'autunno. Ingredienti per 6 persone Ingredienti per la pasta 300 farina 3 tuorli d'uovo 100 gr zucchero 150 gr burro vanillina Zuppa "domenica d'autunno" | Gusto Vegan Ricette Vegan Ingredienti per 2 persone: 70 gr. di farro perlato (oppure di farro decorticato già ammollato) 70 gr. di fagioli neri secchi (già ammollati) 1 carota.

Le ricette del giorno

BACCALÀ MANTECATO

Ingredienti per 4 persone:
1 kg di baccalà
aglio
100 grammi di margarina vegetale o burro 1/4 di latte
 

Mettete a bagno il baccalà per almeno 18 ore, meglio se in acqua corrente.

Lessatelo e spinatelo accuratamente.

Disponetelo in un tegame e spezzettatelo con un cucchiaio di legno senza usare il coltello.

Lasciatelo scaldare a fuoco bassissimo e aggiungete uno spicchio di aglio intero.

Aggiungete la margarina vegetale o il burro a pezzetti (uno alla volta) al baccalà alternando con spruzzate di latte.


Rimescolate sempre e quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, togliete dal fuoco e servite.
 

L'autunno con gusto; Le ricette:

  • Polenta nera con bagna bianca
  • Mato Öla al forno
  • Lumache al verde
  • Montebianco
  • Salame di castagne
  • Carciofi trifolati
  • Insalata di fichi
  • Risotto al basilico rosso
  • Composta di frutta al vapore
  • Tagliolini profumati al cacao
  • Coniglio alla cacciatora
  • Porcini alla boscaiola
  • Crostata d'autunno

,

Le ricette del Ristorante maneggio ©  | Casale della Tromba - 40017 San Giovanni Persiceto - BO  |  ricette@mamilu.it  | tel. 0066.75.637691
Politica e democrazia