Ricette Etniche del Medio Oriente


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Ricette Etniche del Medio Oriente

Le ricette del
Medio Oriente

 

AGNELLO IN UMIDO CON PATATE

 Ingredienti per 4 persone:
600 grammi di polpa di agnello tagliata a pezzi 500 grammi di patate
80 grammi di margarina vegetale o burro 1 cipolla tritata
1 foglia di alloro
1 bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai di salsa di pomodoro
brodo q.b.
sale e pepe
 

In margarina vegetale o burro fate rosolare l'agnello, salate, pepate e fatevi insaporire la cipolla e la foglia di alloro.

Versate il vino bianco e, quando sarą evaporato, aggiungete la salsa di pomodoro diluita in poco brodo e, dopo un quarto d'ora di cottura lenta, unite le patate tagliate a pezzi grossi, coprite di brodo e lasciate cuocere il tutto lentamente.
 


 

 

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