Ricette Etniche del Nord America


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Ricette Etniche del Nord America

Le ricette del
nord America

PORCHETTA ALLO SPIEDO

 Ingredienti per 4 persone:
una porchetta
margarina vegetale sciolta o burro rosmarino
alloro
timo
sale e pepe


Preparate la porchetta pulita per la cottura, profumatela internamente con le erbe aromatiche, sale e pepe. Infilatela sullo spiedo dopo averla spennellata con la margarina vegetale o con il burro.

Continuate a spennellarla anche mentre gira.

Verso la fine della cottura avvolgete un pezzo di lardo in carta vegetale, infilatelo su un forchettone lungo, incendiatelo e, quando anche il lardo comincerà a bruciare tenete il forchettone sopra la porchetta.

Le gocce di lardo infiammate cadranno sulla carne che cuoce, insaporendola e rendendola croccante.

La cottura sarà di circa 3 ore, secondo la grossezza della porchetta; dovrà risultare dorata e croccante.
 

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Qui la ricetta Etnica;

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