Ricette per cucinare. Sandwich e panini


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Sandwich e panini

Il Tramezzino


La ricetta del Tramezzino tradizionale

Descrizione

Ecco come possiamo preparare dei gustosi tramezzini integrali e bianchi, farciti con affettati o con salsa al tonno, maionese o salsa alle noci. Sono molto semplici da preparare e per la loro squisitezza si prestano come antipasti per le occasioni culinarie come i pic-nic o i buffet freddi.

Ingredienti

  • Pancarré bianco

  • Pancarré integrale

  • Rucola, 50 g.

  • Tonno, 120 g.

  • Gheriglio di noci, 35 g.

  • Mascarpone, 110 g.

  • Uovo sodo,

  • Maionese. 20 g.

  • Erba cipollina, 1 ciuffo

  • Peperoncino e sale

Preparazione

Prepariamo la salsa di tonno mescolando il tonno e la rucola. Quando abbiamo ottenuto una crema piuttosto densa e morbida, teniamola da parte in una casseruola.

Prepariamo la salsa con le noci mescolando i gherigli con il mascarpone e l'uovo sodo, ottenendo una crema simile alla precedente.

Prepariamo la salsa al peperoncino tritandolo e mescolandolo alle erbette e alla maionese. Poi facciamo poi come sopra.

Tagliamo il pancarré a rettangoli e spalmiamo sopra tutte le salse preparate.


Presentiamo i tramezzini ben sistemati su di un vassoio da portata, alternando quelli a pane integrale con quelli bianchi.



Il sandwich, che in italiano traduciamo "panino", è un alimento gastronomico che ha origine britannica. E' preparato con due fette di pane, a volte imburrate o con olio d'oliva extravergine, che contengono salumi e carne, insalata e formaggio o altri alimenti e salse. Non va confuso con il "tramezzino" che è stato inventato a Torino nel 1925 al Caffè Mulassano; esso è caratterizzato dall'uso esclusivo del pancarré.

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