Ricette per cucinare. - Sangria


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Sangria

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Se manca la sangria, un sangria party che sangria party č?

Da altra parte vedremo di studiarci come si deve anche la paella, ma intanto vediamo come preparare al meglio questa gustosa ricetta.


La sangria si fa in tanti modi ed anche in Spagna hanno tanti modi per prepararla, la ricetta che vediamo qui viene da Valenza e me l'ha insegnata una cara amica nata lą e che lą ha vissuto tanti anni.

L'abbiamo preparata seguendo la sua ricetta usando gli ingredienti qui disponibili e scegliendo quelli che pił si avvicinavano a quelli spagnoli.

Offre un giusto equilibrio tra dolcezza ed alcolicitą, bevibilitą e freschezza e sopratutto, non va venire il mal di testa ad esagerare!

Questa versione appare trasparente, con pezzetti di frutta ben identificabili e capace di far sentire il profumo dei frutti e delle spezie, dai chiodi di garofano e cannella alla pesca, all'arancia e all'uva.


Vediamo una dose per un party intimo di quindici persone:

  • Quattro bottiglie di vino rosso lambrusco o trebbiano.
  • Una bottiglia di Berlucchi rosa.
  • Quattro stecche di cannella.
  • Due baccelli di vaniglia.
  • Quattro pesche gialle ben mature.
  • Venti fragole.
  • Cinque arance rosse di Sicilia.
  • Un limone con la scorza (affettata a parte).
  • Una dozzina di chiodi di garofano
  • Tre piccoli bicchieri di Rum pasticcero ed uno di mandorlo amaro.
  • Mezzo litro di Mateus


Preparazione

Prepariamo il tutto con ingredienti tenuti in frigo ed in modo che sia pronto almeno quattro ore prima di servirla, cosģ da insaporire tutti gli elementi.

Peliamo le pesche e quattro arance e tagliamole a cubetti regolari di circa un centimetro le prime e a spirali sottili le seconde privandole dei semi e facciamo lo stesso col limone.

Tagliamo in quattro le fragole ben lavate e mondate.

Mettiamo la frutta in una ampia bowl di vetro, aggiungiamo le quattro bottiglie di vino rosso, il Mateus, il rum ed il mandorlo amaro.

Spremiamo l'arancia rimasta e filtriamo il succo unendolo al resto.

Mattiamo anche la cannella ed i chiodi di garofano e poniamo in frigorifero a riposare ben coperto.

Al momento di servire, ben fresco, aggiungiamo il Berlucchi rosa ben freddo e due cucchiai di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

Gustiamo in bella e buona compagnia!

 

 

 

 


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