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Ristorante maneggio

   

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Scaloppine al Balsamico

Ricette con l'Aceto Balsamico

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DOLCI

 

Prepariamo due fettine di vitello, infariniamole e disponiamole in una casseruola, nella quale avremo già riscaldato burro ed olio extravergine d'oliva.

Saliamo e facciamo cuocere da ambedue i lati le fettine, e a cottura quasi terminata bagniamo con un cucchiaio di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

Rigiriamo le scaloppine di vitello e lasciamole a cuocere sul fuoco per un paio di minuti.

Disponiamo le scaloppine così preparate sul piatto da portata e versiamo un cucchiaio di brodo a fine cottura, rendendole così più omogenee.

Dopo aver velato con Aceto balsamico le scaloppine, serviamole calde.

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