Ricette per cucinare


Ristorante maneggio

   

cento ricette
gustose e facili
pronte per voi

    

.

La scuola di cucina con il nostro Chef

I corsi e le lezioni del giorno

Lezione 37

RISOTTO PICCANTE CON COZZE E SCAMPI


Ingredienti per 4 o 5 persone:
1 kg di cozze
300 grammi di scampi col guscio

per la salsa:
4 o 5 cucchiai di olio
1 spicchio di aglio
1 pezzetto di cipolla
4 cucchiai di salsa di pomodoro
3/4 di bicchiere di vino bianco secco 1 pezzetto di peperoncino piccante sale e pepe

per il risotto:
1 pezzetto di cipolla
100 grammi di margarina vegetale o burro 600 grammi di riso
1 litro e 1/2 di brodo
parmigiano ,grattugiato (a piacere)


Fate bollire per 5 minuti in acqua bollente gli scampi poi sgusciateli. Raschiate e lavate le cozze, mettetele in un tegame sul fuoco finché saranno tutte aperte.

Tenete l'acqua e passatela attraverso una garza. Intanto preparate la seguente salsa: all'olio, all'aglio e cipolla tritati e imbionditi, unite la salsa di pomodoro, il vino bianco che in parte lascerete eva

Errare e un pezzetto di peperoncino piccante, che toglierete a cottura ultimata.

Fate cuocere pochi minuti aggiungendo il liquido delle cozze tenuto da parte, tanto da ottenere una salsa semidensa, sale e pepe.

Dal pentolino togliete metà salsa e tenetela al caldo, all'altra metà aggiungete le cozze e gli
ampi e fatela scaldare.

Frattanto preparate il risotto: fate imbiondire la cipolla tritata in margarina vegetale o burro, aggiungete il riso e dopo qualche minuto versate il brodo poco alla volta, sempre mescolando. Tenete il riso piuttosto al dente e appena tolto Amalgamatevi 40 grammi di margarina vegetale o burro.

Rivestite con 3/4 del risotto uno stampo, o pirofila, ben unto, piuttosto alto e con pareti lisce, formando un incavo nel mezzo, in cui verserete la salsa piccante con scampi e cozze.

Coprite col risotto rimasto, pareggiandolo bene. Prima di servire tenetelo al caldo per circa 5
 

Scuola di Cucina; impariamo a cucinare a tavola, con Lo Chef.
Pani tipici del nord; lezione pratica per la preparazione di pani cotti al forno.


Quattro giorni di corsi online per immergersi nella nostra cucina tradizionale con lo chef di Mamilu.

Lezioni online e tutorial per conoscere le tecniche ed i segreti della cucina tradizionale al nostro corso di Cucina di Base-Chef.

 
Idea Regalo: regala un corso di cucina!
Fai un regalo originale ai tuoi amici appassionati di cucina o ai tuoi amici di famiglia, regalagli uno dei nostri Corsi di cucina gratis FREE!!


Garanti dell'alta qualità della tradizione enogastronomica regionale e nazionale, i nostri cuochi alla fine del corso di formazione all'uso della cucina, vi consegneranno un Attestato di Frequenza.

Parigi, al Ritz lezioni di cucina con gli star chef

 Il Sole 24 ORE Poi, le lezioni di cucina con gli chef più famosi di Francia all'Ecole Ritz Escoffier, la scuola di cucina dell'hotel Ritz di Parigi, possono anche iniziare. Invia newsletter. A scuola di cucina con lo chef Gaetano! - Blog Milano 21 mag 2007 A scuola di cucina con lo chef Gaetano; 1. fabrizio 21 Settembre 2007 alle 13:05. Salve, maestro. Chef di cucina Magazine chef di cucina magazine informazione alimentare food information. Con i più grandi Chef sotto coperta - Sapore di Toscana - Corso di Cucina con lo Chef Roberto; Sapore di Toscana - Corso di Cucina con lo Chef Roberto a Parco Fiorito. - Il Relais Parco Fiorito, vicino a Cortona in provincia di Perugia, CORSI DI CUCINA A BOLOGNA - A cena con lo Chef Mario; Corsi DI CUCINA A BOLOGNA - A cena con lo Chef, sito web specializzato in corsi di formazione professionale di CORSI DI CUCINA A cene con vino, chef personale, corsi di cucina Toscana Umbria Italia; Organizziamo corsi di cucina in tutta Italia, dal Piemonte alla Toscana e alla riviera amalfitana. Su richiesta, il nostro team culinario può preparare cene Choco Chef: Corsi di Cucina per stupire con Menù al Cioccolato; Gli chef Maura e Giorgio conducono 3 mini corsi di cucina creativa al cacao. Venerdì 14 dicembre al Palace Grand Hotel tre menù a scuola di cucina con lo chef . A scuola di cucina con lo chef. - Ultime notizie (blog) » PENSIONATI A SCUOLA DI CUCINA CON LO CHEF BOBO. » All’alberghiero di Alassio corso di cucina con lo chef Leonardo All’alberghiero di Alassio corso di cucina con lo chef Leonardo. Corsi Cucina professionale; alle 90,00 chef mario scuola di cucina; a tavola con lo chef; - Roma pani tipici del nord lezione pratica per la preparazione di pani. Scuola di cucina

CHEF PER CASO

 - La prima scuola di cucina a Genova Scuola di cucina CHEF PER CASO - La prima scuola di cucina a Genova per 1a lezione - ore 20.00 - Euro 70.00 Una lezione speciale con lo Chef . ORIENT-EXPRESS PRESENTA LE SCUOLE DI CUCINA Per il partner non partecipante alle lezioni di cucina, tariffa a partire da € 939. Lunedì, giovedì e sabato: Mattina a scuola con lo Chef Discovering Umbria: Corsi di Cucina milanese di nascita ma abruzzese nel cuore, executive chef con esperienza internazionale, docente presso prestigiose scuole di alta cucina, degustatore di Corsi cucina ferrarese Agriturismo: relax natura vino. Per il periodo estivo l’Agriturismo propone quattro giorni di corso per immergersi nella nostra cucina tradizionale. Con lo chef Antonio. I corsi di settembre Congusto - Chef di cucina Magazine chef di cucina magazine informazione alimentare food information. Chef di cucina con vasta esperienza · Pasticcere capo, esperto vasta esperienza Concluso con un grande successo il quinto corso di cucina italiana. Nel 2001 è finalmente chef di cucina e approda al Ristorante La Fermata Grazie alla partnership con alcune delle più importanti scuole di cucina A TAVOLA CON LO CHEF - Libero Community - Blog Procurarsi quindi una paletta di gomma per cucina ed appena il composto comincia ad addensarsi lavorare i bordi con molta cautela, affinché la frittata La Francesca - I corsi di cucina Scuola Internazionale di Cucina di Lucca, weekend in cucina per preparare e gustare nuovi Sabato mattina e domenica mattina con lo chef Gianluca Curriculum Vitae chef di cucina Cerca personale chef di cucina Chef di cucina con ventennale esperienza si propone per affiancamento apertura locali ristoranti e hotel, corsi di cucina a tutti i livelli direttamente Le nostre degustazioni Scegli qui,

Alta cucina, Angolo cottura: a scuola di taglio

Angolo cottura: con il micro. Il nostro chef vi stupirà con ricette sia dolci che salate. Al Ritrovo San Vito Ristorante e Albergo con degustazione vini e pranzo in cantina, assaggio di passiti e liquorosi. h. 20.00 cena in albergo. Mercoledì. h. 11.00 in cucina con lo chef; chef a domicilio, cuoco per vacanze, personal chef, servizio di Chef di cucina con esperienza 25ennale si offre per organizzare al proprio domicilio corsi di cucina umbra e mediterranea anche in inglese, per bambini, - Corsi di cucina Organizzato dallo chef Marco Bo, in collaborazione con "La Sanagola", scuola di cucina naturale. Due intere giornate per conoscere le tecniche ed i segreti Corso di Cucina di Base-Chef Marco

"CORSO DI CUCINA di Base" 4 lezioni con lo CHEF

Inizio Lunedì 14-21-28 Novembre e 5 dicembre. Antipasti, Pizze&Focacce, Primi Piatti a base Lady and Chef - Idea Regalo: regala un corso di cucina! Fai un regalo originale ai tuoi amici appassionati di cucina o ai tuoi amici Un sito insolito: due anni di scuola testimoniate in web con poesie, | Cucina Chef da export con la scuola di cucina italiana. Cuochi italiani doc. Garanti dell'alta qualità della tradizione enogastronomica regionale e nazionale, Formazione - corsi di cucina , corsi chef Calcolare in cucina Sistema informatico di sviluppo e controllo food-cost Comunicazione con il Cliente. Consegna: Attestato di Frequenza - Dispensa Parigi, al Ritz lezioni di cucina con gli star chef - Il Sole 24 ORE Poi, le lezioni di cucina con gli chef più famosi di Francia all'Ecole Ritz Escoffier, la scuola di cucina dell'hotel Ritz di Parigi, possono anche iniziare.

,

Le ricette del Ristorante maneggio ©  | Casale della Tromba - 40017 San Giovanni Persiceto - BO  |  ricette@mamilu.it  | tel. 0066.75.637691
Politica e democrazia