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Tagliolini alle ostriche

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Tagliolini alle ostriche

Ingredienti per 2 persone:
200 grammi di tagliolini all'uovo ben freschi,
4 ostriche,
4 gamberi freschi sgusciati,
un mazzetto di rucola,
1 spicchio d'aglio, sale e pepe.

Preparazione:
Apriamo le ostriche mantenendo con il frutto anche il suo liquido.
Mettiamo due cucchiai d'olio d'oliva a soffriggere in una casseruola con l'aglio fino a doratura, quindi togliamolo dall'olio.
Tagliamo a fettine i gamberi e le ostriche, mettiamole nell'olio e soffriggiamo leggermente aggiungendo la rucola ed un pizzico di pepe e sale.
Aggiungiamo anche il liquido delle ostriche e due cucchiai di brodo terminando la cottura.
Nel frattempo cuociamo al dente i tagliolini, scoliamoli e facciamoli saltare in casseruola assieme ad ostriche e gamberi.
Guarniamo i piatti con la rucola fresca.

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