Ricette per cucinare La Cucina Regionale - Toscana


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La Cucina Regionale - Toscana

Le ricette di Toscana


SCALOPPINE ALLA LIVORNESE

Ingredienti per 4 persone:
4 braciole di vitello ben battute brodo q.b.
30 grammi di margarina o burro 1 cucchiaino raso di farina
Marsala
prezzemolo
sale e pepe

Fate soffriggere nella margarina vegetale o nel burro le bracioline ben battute e quindi fatele cuocere con l'aggiunta di qualche cucchiaiata di brodo.

A metà cottura spolverizzatele con un cucchiaino di farina, sale, pepe e, prima di toglierle dal fuoco, spruzzatele di Marsala e cospargetele di prezzemolo tritato.
 

 

Cucina Regionale Italiana

 

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