Ricette per cucinare La Cucina Regionale - Valle D'Aosta


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La Cucina Regionale - Valle D'Aosta

Le ricette della Valle D'Aosta


NODINI ALLA PANNA

 Ingredienti per 4 persone:
4 nodini di vitello (600 grammi circa)
40 grammi di margarina vegetale o burro
scorza grattugiata di mezzo limone
1 bicchiere scarso di panna liquida
sale e pepe

In un tegame fate imbiondire la margarina vegetale o il burro, quindi unite i nodini e fateli dorare.

Salateli e pepateli. Aggiungete la scorza di limone, coprite e fate cuocere lentamente per circa 45 minuti, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua se necessario.

Negli ultimi 5 minuti di cottura unite la panna.
Servite la carne con il sugo addensato e purè di patate o fagiolini in padella.
 

Cucina Regionale Italiana

 

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