Ricette per cucinare. La vendemmia


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La vendemmia

La pigiatura dell'uva


I vini sono così identificati:

  • vini da tavola

  • vini da tavola con indicazione geografica tipica (IGT)

  • vini di qualità prodotti in regione determinata (VQPRD)

  • vini a denominazione semplice (DOS)

  • vini a denominazione di origine controllata (DOC)

  • vini a denominazione di origine controllata e garantita (DOCG)

  • vini di qualità prodotti in regione determinata (VQPRD, DOC, DOCG) con indicazione della sottozona (comune, frazione, fattoria, podere, vigna).


I vini più famosi e diffusi nel mondo rossi:
  • il Cabernet-Sauvignon,
  • il Cabernet franc,
  • il Merlot, il Pinot noir,
  • lo Zinfandel
  • e il Syrah
I vini più famosi e diffusi nel mondo bianchi:
  • il Sauvignon,
  • lo Chardonnay,
  • il Muscat
  • ed il Riesling.

Le Aree DOCG (denominazione di origine controllata e garantita):

  • Barolo,
  • Barbaresco,
  • Roero,
  • Dolcetto di Dogliani Superiore,
  • Gattinara,
  • Ghemme,
  • Asti,
  • Brachetto d'Acqui,
  • Gavi o Cortese di Gavi,
  • Barbera d'Asti,
  • Barbera del Monferrato Superiore (Piemonte)
  • Franciacorta,
  • Valtellina superiore,
  • Sforzato della Valtellina,
  • Oltrepò Pavese Metodo Classico,
  • Moscato di Scanzo (Lombardia)
  • Bardolino Superiore,
  • Soave Superiore,
  • Recioto di Soave (Veneto)
  • Ramandolo,
  • Colli Orientali del Friuli Picolit (Friuli-Venezia Giulia)
  • Albana di Romagna (Emilia-Romagna)
  • Brunello di Montalcino,
  • Chianti,
  • Chianti classico,
  • Vino Nobile di Montepulciano,
  • Vernaccia di San Gimignano,
  • Carmignano,
  • Morellino di Scansano (Toscana)
  • Montefalco Sagrantino,
  • Torgiano Rosso Riserva (Umbria)
  • Conero Riserva,
  • Vernaccia di Serrapetrona spumante (Marche)
  • Montepulciano d'Abruzzo
  • Colline Teramane (Abruzzo)
  • Cesanese del Piglio (Lazio)
  • Fiano di Avellino,
  • Greco di Tufo,
  • Taurasi (Campania)
  • Cerasuolo di Vittoria (Sicilia)
  • Vermentino di Gallura (Sardegna).

 

 

 

E' ormai tempo di vendemmia. La tradizionale vendemmia annuale dell'uva, che inizia a fine agosto per le uve rosse e, tempo permettendo, procede sino a ottobre per le bianche, è la raccolta delle uve da vino. Per le uve da tavola si usa raccoglierle semplicemente quando appaiono maturi i singoli grappoli, anche se il periodo più o meno coincide.

LUNARIO - Vino & Vino - Vendemmia

 LA VENDEMMIA. Dopo la raccolta l'uva viene portata ai locali dove subirà la pigiatura, tradizionalmente fatta con i piedi danzando nei tini, e successivamente l'eliminazione dei graspi. Dalla pigiatura si ottiene il succo d'uva.
La vendemmia è l'operazione di raccogliere l'uva dai vigneti e fare il vino. A giugno e non ad ogni stagione si miete e ad ogni agosto si vendemmia.
Risultati da Google News su vendemmia. E' già tempo di vendemmia e Si comincia con le «bollicine».
I bilanci si fanno solo alla fine, ma in ogni caso si può dire che la vendemmia 2009 sia partita con il piede giusto, ricca e di qualità!

E' già tempo di vendemmia!

Si comincia con le "bollicine" 2009. I bilanci si fanno solo alla fine di ottobre, ma si può dire che la vendemmia 2009 sia partita molto bene.
WineNews - VENDEMMIA 2009: OTTIMA ANNATA, MA PREOCCUPA. Una semplice, rapida e completa banca dati e news quotidiane ed informazioni sul mondo del vino italiano e sulle migliori enoteche.

2009 vendemmia abbondante, ma non è una buona notizia

Apprezzo lo sforzo di ISMEA e della Unione Italiana Vini per elaborare a luglio le previsioni per vendemmia 2009, ma la notizia che ci viene offerta non ci rassicura.
Vendemmia 2009: per Confcooperative è una delle migliori del secolo! Per Confcooperative la vendemmia 2009 sarà una delle migliori degli ultimi dieci anni.
La vendemmia 2009 sarà la migliore degli ultimi 10 anni. A dirlo è Paolo Bruni, il presidente della Fedagri-Confcooperative che con 425 cantine associate e 149.000 soci viticoltori, produce 22 mln di ettolitri di vino.

Notizie VENDEMMIA 2009

La vendemmia 2009 sarà la migliore degli ultimi 12 anni. Le feste della vendemmia. Informazioni Vinicole Nelle regioni vinicole svizzere, la vendemmia coincide con le celebrazioni e sfilate di carri ricoperti di grappoli d'uve.
Vendemmia Tardiva ABSORBING ALCOHOL SINCE 2004 VENDEMMIA D'ARTISTA A partire da quest'anno la Tenuta Ornellaia avvia lo speciale progetto chiamato Vendemmia d'Artista, atto a celebrare il carattere unico di ogni vigneto.

Positiva la vendemmia 2009!

Vini e sapori. Vendemmia, si punta all´annata 5 stelle.
DISEGNI VENDEMMIA I disegni dei bambini sulla vendemmia, da stampare e colorare. Vendemmia e sagre con i bambini. Notizie feste e tradizioni. Taccuini Storici Nella società contadina; la data d'inizio della vendemmia era stabilita dalla luna e dagli esperti, che grazie a ripetuti assaggi valutavano la ricchezza zuccherina dei grappoli.

Word Reference vendemmia online

Person singular present imperative of the verb 'vendemmiare' Full conjugation. Linardi wines, la vendemmia. Il livello degli zuccheri è costante per almeno tre giorni e indica che le uve hanno raggiunto il massimo grado zuccherino, e sono pronte per la vendemmia.
Vendemmia sicura / Polizia Agroalimentare / Contraffazioni un'immagine del Laboratorio centrale di Roma dell'Icq. L'operazione è denominata "Vendemmia sicura" ed è stata condotta dalla Forestale.
Vendemmia Tardiva on MySpace profile for Vendemmia Tardiva.

ISMEA - Ultime notizie - Vendemmia 2009: crescita contenuta

La vendemmia 2009 si prospetta abbondante e non inferiore a quella del 2008.
Definito il calendario della vendemmia 2009. Definito il calendario della vendemmia e della fermentazione 2009. E' di oggi la firma del decreto con il quale la Regione ha dettato i tempi della vendemmia.

 

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